宮城県仙台市出身の私の推しは誰がなんと言ってもササニシキ一択である
仙台を出てから15年が経つが、ササニシキを食べ続けている
わざわざネットショッピングで取り寄せている
20年前の冷害により勢いは削がれてしまったが、宮城県の米といえば誰がなんと言ってもササニシキなんである
もちもちしすぎないため、おにぎりにしたときもホロリと崩れる口当たりの良さ
あっさりとした中にある強い米の旨味
丼にしたときも主張しすぎないが力強さのある米
米としての潜在能力は、他の追随を許さない
「素人がそんなことわかるのか？」と思うかもしれないが、素人でもわかる
昨日まで食べていた米から、ササニシキに切り替えたら絶対に「あ、美味い」と感じる
冷害や病気に弱いため、農家は強気に栽培できないのだろうが、これからも栽培され続ける限り私はササニシキを食べ続ける
